 La
charcuterie constitue un autre des grands chapitres
de la cuisine locale. Les boudins préparés
avec les herbes aromatiques si abondantes dans la montagne,
les jambons, sont bien dignes d'estime. Les fruits méritent
un chapitre particulier. Les oranges, les pamplemousses,
les citrons, les nèfles, les melons, les nisperos
sont des produits d'une qualité très connue.
N'oubliez pas à la tarde de déguster le
fameux " chocolate con churros ", spécialité
du village où il existait encore plus de 20 fabriques
de chocolat au siècle dernier. Pour les plus
intrépides, la liqueur café, autre spécialité
de Villajoyosa qu'est le vigoureux " nardo ",
un mélange d'absinthe et de café ; la
forme garantie pour faire la fête !
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Gallerie
La
plus grande part des produits que vous pouvez déguster
à Villajoyosa provient du Littoral valencien. Vous
les trouverez chaque jour sur le marché ou dans
l'un des très nombreux restaurants. Il faut reconnaître
que les multiples façons de préparer le
riz appartiennent, sans doute, aux plus grandes réussites
de la cuisine méditerranéenne. 
